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文山特产及风味美食
文山县风味食品：椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等都是文山有名的小吃。产于文山县平坝乡的壮酒，是典型的清香型粮食酒，口感清凉幽香，醇厚绵长，余味甘甜。
砚山县风味食品：三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。
米线是云南省的特产，而砚山米线又是特产中的佼佼者。它以色白而有光泽，细长柔韧，耐烫不断而见长。余肉米线的汤十分讲究，必用猪肉、豌豆芽熬制而成。余肉更是选料认真，非猪的脊肉不用。加上红油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜头、绿豆芽等佐料，制成余肉米线色、香、味俱全。外地来客到此，均把余肉米线当作是莫大享受，一“吃”为快。
马关县土特名产：县内盛产砂仁、三七等珍贵药材及草果、八角等香料。机木砧板系马关名特产品。视木砧板质地坚韧，木质细密，元异味，轻便，任是锋利刀刃，也难以剁烂、剁裂。经久耐用，遇巡闻名，深受顾客称道。本地人常作为礼品，馈赠外地亲朋好友。
邱北县土特名产：驰名中外的邱北辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。它不仅是人们喜爱的调味品，而且还具有刺激胃液分泌、助消化等药用功能，被称为“云南小椒”。邱北辣椒始种于明朗
末年，迄今已有300多年历史。
广南县土特名产：到广南不尝尝八宝米实为终生遗憾。八宝米向称国家优质米，因产于广南县八宝镇而得名。八宝米有白里透青和雪白色两种，都具有粒大饱满，饭粒软和，味香口适，蒸煮时间短等特点而闻名中外。历史上列为‘贡米”，封为“皇粮”。
广南县竹筒茶、那榔酒、西枫斗同样驰名省内外。竹筒茶是底雨过天于壮家传统的特产，已有300多年的制作历史，是云南10大优质名茶之一。因茶叶须未婚姑娘亲自到茶山采摘，所以又称“姑娘茶”。此茶质美味醇，耐冲耐泡，饭后回味生津，故而享誉省内外以及邻国越南；那榔酒因产于广南县那榔村而得名，已有100多年历史，解放前即已辗转销至东南亚。广南西枫斗是国内外知名的天然药用名贵饮品。具有清热解暑，滋喉润声，生津散结，消散肿瘤的独特功效，名扬海内外。因产品少而功效奇，价格昂贵，多由外贸部门收购出口，销往港、澳地区和日本、新加坡等国。
富宁县土特名产：八角茴香是富宁的名产，最高年产达153万公斤，茴香油年产20万公斤以上。上海、北京等地都以富宁八角为上品，现已销及欧美、中东和东南亚等50多个国家和地区。 |
