佤族
 佤族是古代“百越”人的一支，主要從事農業，兼營畜牧業。
人口：351974
分佈：
佤族主要聚居在雲南省的西盟、滄源、孟連、耿馬、雙江、鎮康、永德等縣，部分散居在西雙版納傣族自治州和德宏傣族景頗族自治州境內。原稱“卡佤族”，1963年,經國務院批准改為現稱。佤族有自已的語言，佤語屬南亞語系佤崩龍語支，分為三大方言，過去佤族沒有文字，1957年，創制了以拉丁字母為形式的文字方案。受傣族影響信奉小乘佛教，部分地區傳入了基督教。佤族人主要從事農業生產。
習俗：
 佤族人豪爽好客，迎接客人以酒當先，認為無酒不成禮。佤族待客敬酒習俗多樣。其一是敬酒主人首先自飲一口，以打消客人的各種戒意，然後依次遞給客人飲。敬給客人的酒，客人一定要喝，而且要盡力喝幹，以表示心地坦誠，否則被認為對主人不敬；另一形式是主客均蹲在地上，主人用右手把酒遞給客人，客人用右手接過後先倒在地上一點或右手把酒彈在地上一點，意為敬祖。然後主人和客人一起喝幹。佤族民間有不知心，不善良者不敬酒的習慣。每逢兒子出門，客人離去，主人還要打“送親禮”。即給親人或客人敬酒，屆時主人用葫蘆（盛酒器）盛滿酒，先喝一口，然後送到客人或遠離的親人嘴邊，客人需要喝到葫蘆見底，以表示親情、友誼永遠不忘。禁忌：不能騎馬進寨，須在寨門口下馬；忌別人摸頭和耳朵；忌送人辣椒和雞蛋；忌任意進入木鼓房；忌諱送給少女裝飾品；諱客人在家裏坐婦女坐的鼓墩或數鈔票；若門前放一木杆，說明家裏有病人，忌外人進入。
食俗：
佤族以大米為主食。西盟地區的佤族都喜把菜、鹽、米一鍋煮成較稠的爛飯。其他也區的佤族則多吃乾飯。農忙時日食三餐，平時吃二餐。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現吃現舂，男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。佤族的肉食主要來源於庭飼養，有豬、牛、雞。此外也有捕食鼠和昆蟲的習慣。一些地區的佤族還有捕食昆蟲的習慣，更食用竹蛹、寄生於草木植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生於冬瓜樹的冬瓜蟲等十餘種。一般時都把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。佤族養蜂比較普遍，但養蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數個小孔，供野蜂進出，放在森林或屋椽下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。佤族普遍喜飲酒，喝苦茶。所飲用的酒都是自家釀制的“泡水酒”。常飲泡水酒不但於身體無害，反而有益健康。近幾十年低族才開始飲用燒白酒。佤族更愛喝苦茶。有的苦茶熬得很農，幾乎成了茶膏。苦茶雖然味苦，但 喝後有清涼之感。對於處在氣候炎熱地區的佤族，具有神奇的解渴作用。嚼檳榔是佤族男女老少普遍的嗜好，平時勞動休息或閒談，口中都嚼一塊檳榔。所嚼檳榔都是用麻櫟葉和石灰煮成的代用品，據稱嚼檳有健齒作用。典型食品有：茶花稀飯，火燒蛇肉，青豌豆炒螞蟻蛋，油煎柴蟲等。
節慶：
佤族過去普遍信奉萬物有靈原始教，有部分地區的佤族信奉佛教，差不多所有節日都伴有祭祀活動。傳統的祭祀活動除殺雞殺豬外，還要進行特有的剽牛。如：播種節（佤曆氣艾月，西曆三月）全寨人聚居在一起進行剽牛，剽牛儀式由捐牛的主人主持。屆時由主人持鐵 剽刺進牛的心臟使其致死，而後把牛肉均分到客戶祭祖。牛骨歸主人，牛頭骨被視為富有的標誌。祭祖儀式後，全家吃午餐，開始播種旱穀。“崩南尼”是舌燭舊迎新的年節，要選在佤曆一年最後一月的祭亥日，當夜四更，全寨的頭人、青壯年男子，都要集聚到寨王家，並湊錢買豬、雞各一隻宰殺，各家用小篾桌端去一盆糯米飯、一塊粑粑等給寨王拜年，祭神靈和祖先。後互贈粑粑，互相祝賀。天亮時祭神樹，並開始打獵、撈魚蝦，以求新的一年裏交下好運。其他節日如接新水節、取新火、拉木鼓等活動，都要殺雞、殺豬祭祀。其中拉木又的祭祀規模較大，整個過程要十餘天，需全家一起置酒慶賀，拉木鼓前後不得吃薑，還能用芭蕉葉盛飯，還能使用碗筷等。 |
