雲南旅遊-青旅線上

本網搜索：

雲南特價旅遊

雲南品質旅遊

雲南純玩旅遊

雲南攝影旅遊

高爾夫旅遊

雲南自由行

國內旅遊線路

出境旅遊線路

會議預定

雲南酒店

旅遊租車
 雲南地州旅遊
 本網相關說明
 雲南旅遊專門頻道
　

雲南旅遊-青旅線上>>雲南風物>>雲南美食>>過橋米線

 　 　

過橋米線

過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裏脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

進餐時，以大“大碗公”盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

 　
雲南美食
過橋米線 洋芋粑粑
宣良烤鴨 路南乳餅
汽鍋雞 滇八件糕點
都督燒賣 紫米八寶飯
餌塊 鹽餅子
豌豆粉 玫瑰米涼蝦
燒豆腐 抓抓粉
破酥包子 太師餅
蕎麵包子 　
雲南風物
雲南氣侯 雲南地理 雲南資源
雲南動物 雲南植物 八大名花
雲南特產 雲南工藝品 雲南美食
歷史名人 雲南十八怪 　
雲南少數民族
阿昌族 布朗族 白族
布依族 德昂族 傣族
獨龍族 哈尼族 回族
景頗族 基諾族 怒族
滿族 蒙古族 苗族
納西族 拉祜族 水族
藏族 佤族 瑤族
彝族 普米族 壯族
傈僳族 　 　
雲南十大自然保護區

白馬雪山自然保護區

高黎貢山自然保護區

哀牢山自然保護區

納板河自然保護區

蒼山洱海自然保護區

南滾河自然保護區

大圍山自然保護區

無量山自然風景保護區

分水嶺自然保護區

西雙版納自然保護區
雲南少數民族樂器
雲南民族樂器 葫蘆笙
口弦 象腳鼓
小悶笛 月琴

Copyright©2007-2010 雲南旅遊·青旅線上 雲南中青國際旅行社 版權所有

電話：0871－3338881，3338882  傳真：0871－8362775

聯繫人：李淑豔（13888248581），劉君（13187708170）

Email: [email protected]； MSN: [email protected];  QQ: 375186502