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此去元阳无多路[二]
◆饮食
吃得不错。县城里也就是沿公路两侧有一线餐馆，味道都还可以，只要你不要诸多要求，比如恳请厨师不放辣子。肉食主要是牛干巴、腊肉、猪肉、鸡、鲫鱼，蔬菜主要是菜心、白菜、蘑菇、豆苗、豆腐、野菜。记得一回在攀枝花乡点菜，鸡是32元一只，满地飞奔，现点现捉，青菜是下到菜地里去，现点现拔，想不新鲜都难。
能把不放辣子的菜做得好吃的馆子有一家，没名没号，在公路边，按营业执照叫做劳动服务公司楼下饭店。也许是因为店主小余在广东呆过，能说一口流利的鸟(粤)语，也许是因为小余长得漂亮，笑容又可爱，在元阳的广东吃客们常聚在店里，写些什么菜谱之类的秘藉。
早餐几乎全是米粉，一种是宽宽的切粉，是土米蒸的，粉的颜色
有些灰，韧性不足(不够弹牙)，另一种是米线，大约是濑粉那种制法
的，大都是放几块肉，一把青葱，全县统一价，2元/碗，看着大碗，
可不耐吃。
街上常有烤豆腐摊，小铁栅架在炉上，将轻微发酵过的豆腐块烤
至两面黄，醮着辣子吃，每块一角。据说还有烤韭菜的，没见到。街
上的香蕉也是按根算的，一角一根，酸角也很多，一想口水就又下来
了，一元一大把。
有回在梯田田间，日暮时遇见一对从田里归家的乡民，拎着一把
结着红果的灌木，我讨了两颗果子，在他们“好吃好吃”的说词下涩
得说不出话来，连忙偷偷吐了。
在梯田活动，饮水要备足，别看到处是水田，可不能喝。寨子里
一般有水源，但没有自来水。政府招待所楼下的小卖部商品丰富，巧
克力都好几种，备些干粮在身上是应该的。
哈尼人过节有一种主食叫“粑粑”，是将糯米蒸熟后压成薄饼再
晾干，吃时就支在火塘边烤成两边焦黄，软硬适中，香气扑鼻，很好
吃，又耐饿。
◆衣着
元阳是个多雾的地方，雨也不少。春节间已经是干季，况且如此，湿季时的雨水，怕是能淹了县城。穿着防水的服装是最佳选择，鞋子更应该是防水的设计，就算不下雨，还是要下田的。防寒的衣物不需太多，冬季不会太冷，毕竟在北回归线附近。
一顶防晒的帽子是必须的，如果不想被山上的太阳脱一层皮，如
果有防晒油，还请擦上，晴天时太阳还是很猛的。总的来说在元阳无
需太过担心衣着，方便省心为好。
◆医疗卫生
县城有人民医院，看上去虽然还不错，最好还是不必去拜访它。
各乡都有卫生所，另外城里乡里还有个体诊所，几乎所有的杂货店里
还有一些常用的西药和针剂卖。墙上没有游医的招贴，也没有反对吸
毒的标语，元阳的公共卫生环境还好。
街上算干净，有收费的公共厕所；村里田间也清新，几乎闻不到
哪里有氨水味；乡道一般没有铺硬底，一些猪们喜欢打滚的地方有些
泥泞，外加一些它们的排泄物。
刺眼的是摄影者留下的垃圾，一般是专业胶卷的包装纸盒，黄的
绿的，还有食物的包装袋等等。其实把这些废品带回城里没有任何难
度，每一个旅行者都有这样的义务。
◆语言
云南通行的语言还是普通话，云南官话和普通话相差无几，不会
说，听是没问题，孩子们偶有会说标准普通话的，至少跳绳时会念几
句口令。
少数民族有自己的语言，寨子里成年男子往往会说汉话，慢慢听
能够分辨。但是女子就往往不会说也不会听，也许是缺乏上学受教育
的缘故。
劳服公司楼下饭店的小余会说粤语，很流利。
◆时间安排
到元阳看梯田的受农时所限，如果想看到一片片平滑的镜面，整
个冬季都可以，从12月到来年3月田里都蓄着水。
从昆明到元阳，时间安排较宽裕，往返只需两天；如果时间更紧
迫，还可以乘搭夜班车。剩下的时间可以在乡间田里悠闲地逛荡，从
一个寨子溜去另一个寨子，由于光线云雾不同，如果兴趣足够，在元
阳可以呆上一个月。
◆金钱
花钱可以非常有计划，住每天15元，吃如果奢侈一些，20元，如果不租车只搭交通车与便车，一天不超过20元。昆明至元阳的车费约在50-75元间。如果你也喜欢街上彝族妇女喜欢的银饰摊，买一些做工粗糙的银饰大约在20-30元，另外有几枚旧银洋，开价从10元到120元，有四川铸的，也有云南军政府的，甚至有法国、英国的。
◆摄影
几乎所有梯田与寨子都适合摄影。在寨子里摄影最好是雾散的片
刻，那时往往也炊烟袅袅。在梯田摄影一是要求有雾在幻动，二是要
有阳光破云而出，最好还有彩霞倒映在水面上，风吹过梯田，水波纹
理也很漂亮。
一个居高而逆光的位置很重要，另外还得避开在梯田里架设的电
线，如果使用三脚架，田埂就不太适合了，水田的最上面往往有旱地，三脚架就有用武之地了。
四面往往有山，所以不可能有过分倾斜的光线，因此日出后和日
落前的光线都还太硬，反而是没有直射光线时的天边红云更有味道。
有雾的时候要有耐性，雾常常会在有梯田山前首先散去，我猜梯田的
创建者们一定特意找了些日照时间长的位置雕刻这些艺术品的。
女孩子往往不喜欢被摄，而男孩子则无限欢喜。注意不要将金钱
施舍予孩子，那样不但于事无补，还腐蚀了幼小的心灵。
◆通讯
云南的通讯发达，县城有IC卡公用电话，元阳不但县城里有中国
电信的GSM无线通讯网络，在乡政府所在地也都有，可以随时和世界
保持联络。
没有网吧，在元阳暂时无法联系Internet，如果要戒网，元阳是个不错的选择。
小余的饭馆里有一本留言薄，寻伴或寻找经验都有用。
◆沿途风景
由于元江纵切，山上与山下的高差甚大，元江两岸植被垂直分布
显著。从山顶的针叶松林，慢慢出现棕榈，再出现光溜溜的木棉树，
然后是芭蕉，越来越红火的木棉花，竹子、剑麻、芒果树、仙人掌渐
次出现，最后连荔枝树都跑了出来。
建水县有一片红土地，土色鲜红，和绿色的草比色刺目。通海县
有大片的油菜花地与麦地间种，金黄色与绿色交相辉映，田间还向阳
斜架着棚子，晾晒着白色的不知什么干货（罗卜？兔子的最爱）。
原作：狡兔 |
